食堂承包 配送方案 蔬菜基地 粮油仓库 食品供应商 |
食堂承包方案
印尼盖亚国际贸易有限公司(PT.GIB)，提供专业的大中型规模建筑工地和工厂食堂承包服务，公司拥有大型的蔬菜种植基地，家畜、水产养殖基地，集蔬菜配送于一体，大大降低了食堂承包原材料的采购成本。以下提供我公司专业的食堂承包方案
一、食堂承包方案
1、由我公司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行食堂管理经营,为贵公司提供伙食供应服务。
2、贵公司只需要为本公司提供厨房必须的基本设施，（如：厨房、厨具、燃料、水电、住宿）及员工伙食标准。厨房员工工资由我公司负责。
3、我公司统一委派来自于蔬菜基地及肉联定点基地专供，统一配送并经过严格的检验程序，从第一环节保证原材料的质量。
4、我公司所有员工都经过专业培训后上岗，并委派经验丰富的厨师进驻食堂，满足合作单位员工口味多样化的需求。
二、承包优势
1、专业采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障；
2、日用餐量约5千人集中供输，大幅降低食材成本；
3、专业营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化；
4、经过专业培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量；
5、设有客户意见箱，并尽心尽力改善问题，持续追踪；
6、实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新；
7、定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯；
8、贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全BS系统，定期检核评比；
9、顾客就是上帝 ，您的员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受上帝的待遇；
10、不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。
三、服务承诺
1、坚守诚信、永续服务理念，坚决维护贵公司利益，不断提升员工伙食水平，以获长期合作，共建双赢！
2、自行经营、统一配送、统一管理，绝不转卖合同，如有违反，任由贵公司处罚；
3、坚持“质量为主、服务一流”的宗旨，虚心接受贵公司领导与员工的宝贵意见并及时改进；
4、依据贵司员工伙食要求，每周(或每日)提前公布次周(或次日)菜谱，并按菜谱进行操作，贵公司可派人监督，以促进厨务工作；
蔬菜配送方案 - 农副产品配送方案
深圳市佳惠鲜农副产品配送有限公司，配送品种含：蔬菜瓜果、鲜肉、水产、冻品、干货、大米、油盐、调味调料品、日用品；配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、菜市场、银行、医院、部队、机关等各大企事业单位食堂。以下提供我公司蔬菜配送中心方案。
1、农产品配送：根据客户的不同需求，选择分拣货物的等级，通过检验、加工、包装，及时安全的配送到客户指定地点。
2、粗加工配送：根据客户订货单和客户对蔬菜的要求，通过检测后，蔬菜去根、去黄叶，肉类、家畜去毛，洗净，包装或真空，配送到客户指定地点。
3、精加工配送：根据客户订货单产品规格，通过检测和粗加工后，按规格进行加工，以块、片、段、丝、沫等规格切配，包装或真空，配送到客户指定地点。
4、半成品加工配送：通过以上两个加工程序后，根据客户的需求，使加工好的原辅材料经过油、过水加工程序后，配上各种佐料（也可根据客户需求，制作成品），经过包装或真空，配送到客户指定地点。
【物流配送方案】
1、冷链配送坚持无缝原则，从配餐中心直接到客户就餐地点，保持原料在整个冷链配送过程中的完整性。2、配送、盛放食物的器皿应保持清洁、卫生、并消毒处理。
3、配送物品的保温车辆运转正常，外部清洁、无污无垢；车厢锁扣操作为活；车厢内清洁干净，无异味、无油垢、无杂物；温度需控制在规定以内，并严格执行车辆消毒过程的规定，定期消毒，做好记录。
4、配送、盛放蔬菜或其他食品的器皿要摆放合理有序。
5、配送食品包装完好，处于安全有效期内，清洁卫生。
【蔬菜配送模式】
公司抛弃陈旧的传统模式，坚持贯彻全新的[零库存]方针！
【零库存方针】：即在凌晨1点之后，所有蔬菜瓜果鲜肉等农副产品才陆续进仓入库，而在清晨8点之前，所有产品将被及时送往广大客户手中，满满的仓库几个小时内必被运出一空，不留库存。
这种做法明显要多付出了很多的人力物力，并且增加了成本，但却保证了产品最高品质与新鲜度。虽然在这短短时间内完成这些流程的繁琐无以言表，但我们却省去了以往租用大型仓库的成本，最主要的是“零库存”方针带来产品的新鲜度，让我们赢取了广大客户多年来的无比信赖与支持，这更是一笔无价资产……
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