我们平常买的鱿鱼，基本上分鲜鱿鱼、冻鱿鱼、水发鱿鱼和干鱿鱼四种，其中水发鱿鱼就是干鱿鱼做的，一些菜市场能看到有小贩以此为业，专门做水发鱿鱼生意。我们把干鱿鱼买回家，烹饪之前，也需要把鱿鱼泡开，如果只用清水泡，泡出来的肉质类似皮条，牙口不好的...

最新研究表明，一味地吃素食会影响人体健康随着社会的不断发展，越来越多人加入素食养生之道，亦或者因为要减肥，或者因为“富贵病”等原因而决定只吃素不吃荤，甚至有人认为，一切疾病都是由于过多食用动物性食物造成的。不可否认，素食可以降低胆固醇和饱和...

五种颜色的蔬菜对应人体五脏的中医效果不少人喜欢吃保健品来养生养护五脏，殊不知在中医的角度，不同颜色的蔬菜对人体不同的内脏有一定的保健养护作用，同样的，在科学的角度来讲，不同颜色的蔬菜含有不同内脏所需的元素。红色蔬菜：可提高心脏之气，补血、生...

关于如何辨别猪肉是否新鲜有四点实用技巧第一点：肉颜色猪肉最醒目的就是颜色，一般冻猪肉或者“死猪肉”颜色比较暗淡，肉的质地也是很松软，死猪肉的肥肉和瘦肉之间没有明显的界限。但是相比新鲜的猪肉的话，新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色，特别有光...

冷冻肉如何解冻才不会影响营养价值和最佳口感？平时我们放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、冷冻畜肉、冷冻禽肉等冷冻肉类，在用的时候，很多人不会提前拿出来解冻，而是常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。科学的解冻方法则是将冷冻的鱼、冷冻的...